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Blog 19.09.2024

Kulinarische Herbstmomente: Traditionelle Bündner Rezepte

Marronimousse
Die Herbstzeit in Graubünden bringt nicht nur bunte Wälder, sondern auch eine Fülle an regionalen Zutaten, die zu kulinarischen Köstlichkeiten verarbeitet werden können. In unserem Blog finden Sie saisonale Rezepte, die die vielfältigen Aromen des Bündner Herbstes einfangen. Ob wärmende Suppen, deftige Hauptgerichte oder süsse Desserts – lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie Sie die regionalen Schätze in Ihrer Küche nutzen können.

Tanja Thaler, Marketing & Projekte 

Während die herbstlichen Farben Graubündens eine warme und einladende Atmosphäre schaffen, bietet die Saison eine reiche Auswahl an kulinarischen Genüssen, die die Fülle und Tiefe regionaler Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Unsere sorgfältig ausgewählten Rezepte verkörpern die Wertschätzung für lokale Schätze und sind ideal, um die Behaglichkeit und den herzhaften Geschmack des Herbstes zu feiern. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und bringt die Essenz des Herbstes auf Ihren Tisch. «An Guata!»

Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

Dieses Rezept ist ein wärmender Klassiker, der die Essenz der Bündner Küche einfängt und mit jedem Löffel die reiche Kultur der Region zelebriert.

Die Bündner Gerstensuppe ist ein kulinarisches Juwel Graubündens, das Tradition und regionale Zutaten vereint. Dieses Rezept ist ein wärmender Klassiker, der die Essenz der Bündner Küche einfängt und mit jedem Löffel die reiche Kultur der Region zelebriert. Entdecken Sie, wie Sie diesen herzhaften Genuss selbst zubereiten können.

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Chäsgetschäder © Graubünden Ferien

Chäsgetschäder

Chäsgetschäder, ein traditionelles Gericht aus dem Prättigau, vereint altes Brot, rezenten Käse und Milch zu einem herzhaften und schmackhaften Mahl.

Chäsgetschäder, ein traditionelles Gericht aus dem Prättigau, vereint altes Brot, rezenten Käse und Milch zu einem herzhaften und schmackhaften Mahl. Entdecken Sie, wie aus einfachen Zutaten ein köstlicher Genuss entsteht, der die Einfachheit und den Reichtum der Bündner Küche widerspiegelt.

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Engadiner Hochzeitssuppe

Engadiner Hochzeitssuppe

Die Heimat des Schellenurslis ist auch kulinarisch märchenhaft! Dies beweist diese traditionelle Engadiner Hochzeitssuppe.

Die Heimat des Schellenurslis ist auch kulinarisch märchenhaft! Dies beweist diese traditionelle Engadiner Hochzeitssuppe.

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kastanienkuchen

Kastanienkuchen

Der Kastanienkuchen ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus dem Süden Graubündens, zwischen dem Engadin und dem Comersee und dem Bergell.

Der Kastanienkuchen ist eine der bekanntesten Spezialitäten aus dem Süden Graubündens, zwischen dem Engadin und dem Comersee und dem Bergell.

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Marronimousse

Marronimousse

Das Marronimousse, vereint die feinen Aromen von Kastanien mit einer cremigen Textur, die in der Bündner Küche besonders geschätzt wird. 

Das Marronimousse, vereint die feinen Aromen von Kastanien mit einer cremigen Textur, die in der Bündner Küche besonders geschätzt wird. Dieses Dessert ist eine moderne Interpretation traditioneller Zutaten und bietet einen eleganten Abschluss für jede Mahlzeit. 

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Saison-Tischkalender

Tipp: Bündner Saisonkalender

Mit unserem praktischen Online-Tool können Sie jederzeit einsehen, welche Lebensmittel gerade Saison haben. So können Sie sicherstellen, dass Sie immer die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für Ihre Gerichte verwenden. Entdecken Sie den Kalender und lassen Sie sich inspirieren, das Beste aus jeder Saison zu machen. Wenn Sie lieber ein Exemplar als Tischkalender bestellen möchten, können Sie dies ebenfalls unter folgendem Link tun. 

Zum Bündner Saisonkalender

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Marronimousse
Kulinarische Herbstmomente: Traditionelle Bündner Rezepte
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