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Rezepte

Maluns

Maluns
Geniessen Sie alpinen Geschmack: Maluns - knusprig gebratene Kartoffeln, serviert mit süssem Apfelmus. Ein Stück Graubünden auf Ihrem Teller!

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg Gschwellti (2 Tage alt)
  • 350 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g eingekochte Alpbutter

Zubereitung

  1. Gschwellti mit der Röstiraffel reiben.
  2. Mit Mehl und etwas Salz gut mischen.
  3. In zwei Portionen in viel heisser Butter unter ständigem Wenden braten.
  4. Auf einer Platte anrichten und Butterflöckchen darauf verteilen.

Tipp: Mit Apfelmus, Alpkäse und Milchkaffee servieren.

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